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不經意翻開農民曆,驚覺立秋已過,近日氣溫慢慢有些變化,夜間稍感涼意。是否要開始準備迎接初秋到來呢?!還沒做好準備現在還來得及,小編彙整了秋季養生保健知識、秋季養生保健水果及秋季養生保健食譜,一篇就搞定秋季養生!千萬別錯過秋季養生保健介紹哦~

 

《秋季養生保健‧知識篇》

秋季養生保健知識1>

秋天特性是由熱轉寒,因此秋季養生保健必須遵循「養收」的原則,而飲食關鍵要以潤燥益氣為主,且潤肺為首要重點。補肺潤燥可以多用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水分較多的甘潤食物,能直接補充人體的水分,還可以防止嘴唇開裂等氣候乾燥對人所產生的直接傷害。

 

秋季養生保健知識2>

在秋天早晨可適量飲用淡鹽水,晚上則飲用蜂蜜水,既能補充水分又能防止便秘,是秋季養生保健與抗衰的好方法。

 

《秋季養生保健‧水果篇》

秋季養生保健水果1> 棗

說到棗類,是溫補食材中相當常見的一種,若與其他秋季水果相比,棗類的營養素含量均居首位,像是維生素C、鉀、鎂、鐵、鋅等。對於軟化血管、預防高血壓、控制血壓都很有利。但棗類偏熱,若是痰多、便秘、胃病患者和糖尿病患者都不宜多吃。

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秋季養生保健水果2> 水梨

水梨具有清熱生津、潤肺化痰的功效,是防治秋燥的最佳水果,且水梨能維持細胞組織的健康狀態,還能軟化血管,許多秋季養生料理都會將水梨入菜,搭配煎水飲用也很適合哦!

 

《秋季養生保健‧食譜篇》

秋季養生保健食譜1> 清心雞湯

材料:土雞1隻、蓮子半斤、百合1兩、薏苡仁1兩、沙參1兩。

做法:先將土雞除去毛及雜質,沸水燙洗除去血水,切塊備用。沙參洗淨,略浸水讓他濕潤後切成薄片,放入電鍋中,再將雞塊放入,加水6杯,外鍋加水半杯,煮至開關跳起,撈起去渣後,形成雞湯。將洗淨之蓮子、百合、薏苡仁放入鍋中,外鍋再加水1杯,煮至開關跳起後,即可食用。

 

秋季養生保健食譜2> 十穀米養身粥

材料:十穀米40克、水400克、當歸2克、黃耆2克、山藥60克、枸杞10克、鹽。

做法:先將十穀米洗淨並浸泡1小時後瀝乾加水、當歸及黃耆入電鍋或煮成粥狀。放入切丁的山藥再煮約5分鐘後,接著放入洗淨的枸杞及鹽調味即可。

 

秋季養生保健食譜3> 山藥枸杞蒸魚

材料:魚片300克、山藥絲120克、枸杞1大匙、薑絲、蔥絲、醬油、米酒。

做法:先將魚片洗淨並切成小片排放至盤上,再鋪上山藥絲、枸杞和薑絲,接著淋上醬油與米酒後,就放入電鍋並在外鍋加半杯水,加熱到開關跳起,就完成了。

 

 

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