綠豆

 

夏天吃豆幾乎是一種時尚,豆類除了可以很好的補充營養物質以外,還有多種功效。夏季想要消暑解熱兔小編推薦7種功效多多的豆,讓你吃出健康夏季。

 

夏季消暑解熱7種豆-綠豆:小資女孩最愛綠豆下午茶點心

綠豆具有清熱解毒、消暑利尿、止渴解煩、明目降壓、利咽潤膚、消脂保肝功效。常用於暑熱煩渴、瘡瘍腫毒、腸胃

 

夏季消暑解熱7種豆-毛豆:

味甘、性平,入脾、大腸經;具有健脾寬中、潤燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。因毛豆是黃豆的嫩豆,其所含的卵磷脂成分豐富。

 

夏季消暑解熱7種豆-刀豆:

刀豆含有尿毒酶、血細胞凝集素、刀豆氨酸等;近年來,又在其嫩莢中發現刀豆赤黴Ⅰ和Ⅱ等,有治療肝性昏迷和抗癌的作用。一般人群均可食用,尤適宜於腎虛腰痛、氣滯呃逆、風濕腰痛、小兒疝氣等患者食用。

 

夏季消暑解熱7種豆-菜豆:

又名四季豆、芸豆等。以嫩莢或豆粒供食用。嫩莢約含蛋白質6%,纖維10%,糖1%3%。幹豆粒約含蛋白質22.5%,澱粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用,也可脫水或製成罐頭食用。做法可謂是多種多樣,百吃不厭!

 

夏季消暑解熱7種豆-豇豆:

性平、味甘鹹,歸脾、胃經;具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效;主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。尤其適宜於糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者多食。

 

夏季消暑解熱7種豆-豌豆:

味甘、性平,歸脾、胃經;具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解毒之功效;主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶,故具有抗癌防癌的作用。豌豆中所含的某些物質還有抗菌消炎、加強新陳代謝的功能。

 

夏季消暑解熱7種豆-扁豆:

扁豆的營養成分相當豐富,包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等,扁豆角的B族維生素含量特別豐富。此外,扁豆中還含有血球凝集素,有顯著的消退腫瘤的作用。

 

如果能常吃一些豆類蔬菜,不僅在夏天能消暑解熱還能有健脾利濕的作用。還有很多“豆子”所含植物蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽比其他蔬菜高,維生素又以B族維生素含量較高。沒想到綠豆糕也能是冰的!!!!

 

 

 

 

資料來源:網路


 

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