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圖片來源:https://goo.gl/FscaKM

 

一年一度的冬至又要到了,來碗熱呼呼的湯圓吧!市面上的湯圓口味大同小異,想要徹底感受冬至氛圍的話,不如動手做冬至湯圓DIY吧,小編要介紹幾個簡易的冬至湯圓DIY食譜給大家,讓你在家也能和孩子一起動手,來看看簡易冬至湯圓DIY食譜吧!

 

冬至由來:

冬至是中國二十四個傳統節氣之一,因這天太陽直射南回歸線,形成北半球一年中時間最短的白天,也被視為是寒暑交替的轉捩點。

 

冬至習俗:

冬至習俗中最重要的就是吃湯圓,吃了以後象徵年長了一個歲數,也有保佑孩子平安成長的意義,此外也有人習慣在冬至時食用補品,稱為補冬。

 

簡易冬至湯圓DIY食譜:

簡易冬至湯圓DIY1:芝麻湯圓

材料:糯米粉200g、水150ml、芝麻粉100g、砂糖60g、無鹽奶油80g

做法:將糯米粉和水一起加入調理機拌勻,揉成米團後用保鮮膜包覆鬆弛,待鬆弛完成後切塊搓成小圓;將芝麻粉、砂糖、奶油以調理機拌勻,放入冰箱冷凍20分鐘後取出,切成小塊、搓成圓形後包入糯米皮中,下鍋煮熟後就完成這個簡易冬至湯圓DIY了。

 

簡易冬至湯圓DIY2:黑糙米湯圓

材料:圓糯米450g、黑糙米200g、水適量、餡料隨喜

做法:將圓糯米和糙米洗淨、浸泡約三小時後用調理機打成粉末,放入細紗布袋中瀝乾水分、形成米團,取用約1/10的米團稍微煮滾,再重新揉回原米團中,將揉好的米團切段、揉成圓球,包入餡料後下鍋煮熟,一碗養生的冬至湯圓DIY就搞定了。

 

簡易冬至湯圓DIY3:鹹湯圓

材料:圓糯米400g、長糯米120g、豬絞肉380g、蝦米35g、油蔥酥45g、蠔油1大匙、胡椒0.25小匙、水適量

做法:將圓糯米和長糯米洗淨、浸泡約四小時後用調理機打成粉末,放入細紗布袋中瀝乾、形成米團,取用1/10份量煮滾後揉回原米團中,切段、揉成小圓球備用;蝦米泡水後瀝乾,加入油蔥酥、蠔油和胡椒下鍋炒香,放涼後連同少許水一起加入豬絞肉拌勻,再包入準備好的糯米團中煮熟,這個好吃的簡易冬至湯圓DIY就搞定囉!

 

簡易冬至湯圓DIY4:紅白小湯圓

材料:糯米粉100g、水適量、食用紅色色素少許

做法:將糯米粉加水揉成米團,分成兩團後各取一小塊煮滾後揉回原米團,其中一團加入少許紅色色素揉勻,最後將兩個米團分別搓成小圓、下鍋煮熟後就大致完成這個簡易冬至湯圓DIY了,可再加入喜愛的湯頭中,味道更美味。

 

簡易冬至湯圓DIY5:地瓜湯圓

材料:地瓜1條、地瓜粉50g、太白粉少許

做法:先將地瓜洗淨、去皮、切塊後用電鍋蒸熟,壓成泥狀後加入地瓜粉拌勻揉成團狀,撒上少許太白粉揉成小圓球,最後放入鍋中煮熟,就完成這碗簡易冬至湯圓DIY了,可搭配黑糖甜湯一起食用,甜蜜又暖心喔。

 

以上這些簡易冬至湯圓DIY食譜介紹給大家,不妨在冬至到來時,動手煮一鍋熱呼呼的湯圓過冬吧!不過湯圓對身體的負擔不小,注重養生的朋友也可以上元祖食品網站,挑選芝麻糕核棗糕等補冬養生小點,取代高熱量的湯圓甜湯,讓這個冬天過得溫暖又健康喔!

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