家常料理新體驗～艾草料理食譜有哪些？簡易介紹幾種艾草料理食譜 @ 精致禮品名家--元祖食品

清明時節吃艾草料理是一種傳統習俗，艾草本是一種野生的草，有一種特別的清香味，而外表又青綠無瑕，加上眼下正是艾草又鮮又嫩的生長期，更是製作艾草料理的最佳時節，因此小編今天整理了一些艾草料理食譜，帶大家一起來看看艾草料理食譜有哪些？為清明節準備做個好手料理吧～

艾草料理食譜分享一：草仔粿

最常見的艾草料理食譜就是草仔粿的製作了，作法非常簡單，首先將適量的艾草洗淨，滾水汆燙一分鐘撈出，放入果汁機加水打成漿過濾成汁，高筋麵粉加15克開水混合揉成麵團，再將糯米粉加75克艾草汁混合後再加入麵團反覆揉捻，最後可分成五份包入餡料搓圓，再放入鍋中大約蒸個八分鐘就可以食用了！

艾草料理食譜分享二：艾草雞湯

艾草雞湯也是很常見的艾草料理食譜，而且做法也非常簡單，只要將艾草清洗乾淨，先加水將艾草煲出味，利用時間將雞肉處理切塊燙水，再把煮好的艾草湯與燙過的雞肉，一起倒入砂鍋中煮兩個小時，起鍋前再加入鹽巴調味就好，這道艾草料理食譜非常養生健康，有興趣的話可以自己試試看！

艾草料理食譜分享三：艾草甜湯

艾草料理也可以製作甜食唷！像是艾草甜湯也是很常見的艾草料理食譜，只要將艾草清洗乾淨後晾乾，放進茶壺中加入滾水，煮熟後再加入冰糖也有一番風味，當然冰糖的甜度可以自己調整，而且艾草甜湯還可以消除疲勞，怕冷的人可以多喝唷！

艾草料理食譜分享四：艾草煎蛋

有聽過九層塔蛋、菜脯蛋那你有聽過艾草煎蛋嗎？簡單的艾草料理食譜還有一道就是艾草煎蛋，同樣也是先將艾草清洗汆燙過，因為艾草的葉子其實並不好吃，但要克服這問題只需要汆燙過即可，接著再將艾草切成小丁狀炒蛋或煎蛋，可以發現艾草的口感跟蛋非常融合。

艾草料理食譜分享五：艾草蜜豆麵包

最後一道艾草料理食譜要來介紹比較難一點的艾草蜜豆麵包，首先食材準備高筋麵粉500g，酵母6G，砂糖90g，鹽6G，雞蛋1個，水250g，黃油40G，奶粉15g，艾草粉10g

先將麵團揉至完成階段開始一次發酵，一次發酵完成後，輕壓麵團排出裡面的空氣，分成五等分滾圓靜待15分鐘後，將麵團輕壓排出空氣，用桿麵棍桿成圓形，放上蜜豆，捏成三角形，接著開始二次發酵，發酵至2倍大的時候刷上蛋液，最後將烤箱預熱200°烤14分鐘，好吃的艾草料理食譜－艾草蜜豆麵包就完成了。

以上五個簡易的艾草料理食譜分享給大家，有興趣的話都可以自己在家裡製作看看唷！愛吃艾草料理的朋友，其實不用這麼麻煩，因為元祖食品也有推出好吃的艾草麻糬，重點是裡頭有包上豐富滿滿的餡料，像是艾草麻糬紅豆餡、艾草麻糬花生餡、艾草麻糬芝麻餡以及艾草麻糬鹹味，都是熱門又具有時節性的小點心，想要品嚐艾草料理最快的方式，直接到元祖門市購買吧！