起士種類   

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愛吃起士的朋友很多,但你們知道起士種類有多少種嗎?起士又名奶酪、乾酪、乳酪、起司等多種別名,如果各位有看到芝士等等其實也都是通一種東西唷。

起士通常以奶類為原料,含有豐富的蛋百質和脂質,起士的種類可是有超過上百種起士種類,在這邊,小編就以比較常見的起士種類來做介紹~

 

常見起士種類一:白紋起士

這種起士會在表皮灑白粉,內裡軟軟的,一般會把這種起士壓成圓餅,然後在灑上青黴菌,一到兩個月就會製成,切開之後就可以直接拿來塗麵包嚕~

 

常見起士種類二:青藍紋起士

這種起士一般來說氣味比較重,一般人無法一下就喜歡,總是會覺得它的味道較讓人難以親近,但經過幾次之後就會覺得比較好了,很多人也因此之後就覺得好吃且愛上嚕。

 

常見起士種類三:硬熟起士

硬熟起士比較硬點,主要是在製作過程時打碎煮過,並且擠乾所有水分,所以做出來的起士就呈現比較硬的感覺。

 

常見起士種類四:生壓起士

生壓起士之所以叫做生壓起士主要是因為這是一種沒有經過煮過的起士,這就是它的最大特點,生壓起士之中還包括很多次種類,各種軟硬、味道都有。硬就是它與其他種起士的最大不同。

 

常見起士種類五:洗皮起士

製作時整塊泡入鹽水或酒。泡過的起士皮比較亮,但此種起士的味道更重,多數人都不太喜歡,是比較具挑戰性的起士,可能要特定的人才會比較喜歡阿~~~

 

以上這些就是比較常見的起士種類嚕,喜歡吃起士的人可以自己做參考嚕,最近市面上食安問題很多,但其實想要吃濃郁又真材實料的起士真的不難。

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