中秋月餅種類  

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從小到大,每年的中秋節加起來,你一定吃了不少的月餅,但是你能從眾多的禮盒當中分辨出他們的不同嗎?這裡指的不同並不是口味上的不同喔!而是中秋月餅種類的不同!

傳說月餅緣起唐朝,至今也已一千多年,當阿姆斯壯證實月球上沒有月兔和嫦娥後,唯獨月餅伴著中秋好幾百年,在月餅的歷史當中,他們也有朝代的更迭,到了現在發展成許多不同的樣貌,滿足慶中秋的人們。

首先,較為大家所耳熟能詳的中秋月餅種類,分別為:台式月餅、廣式月餅、蘇式月餅、京式月餅這四種。這裡再詳細為你介紹他們的不同:

中秋月餅種類一:廣式月餅

廣式月餅是中國廣東省漢族的特色甜點之一,緣起於中國南方,世界上第一個廣式月餅的內餡是用蓮蓉!自那時蓮蓉餡就定型,至現在的月餅。廣式月餅多以粉漿皮製成外皮,而粉漿皮是以高濃度的糖漿來取代水,所以吃起來會相當甜膩,但是也因為他「皮薄餡多」的特色,吸引了許多愛好者。

中秋月餅種類二:台式月餅

生活在台灣鄉下的人對這種餅應該很熟悉,他的外皮以多層的酥皮為特色,內餡卻相當的簡單,口味採甜鹹並存,彼此激盪,最具代表性台式月餅口味即是「綠豆椪」或是另一種包著地瓜餡的「月光餅」台式月餅更有一種古早的老味道!!

中秋月餅種類三:蘇式月餅

蘇式月餅的主要特色為酥皮的酥軟白淨,餡料相當的多元,甜月餅主要是以烤的方式,有玫瑰、百果、桂花、豆沙、核桃仁、松子仁、芝麻等品種,鹹月餅製作方面以烙為主,內餡種類有火腿、香蔥、鮮肉、蝦仁、椒鹽等

中秋月餅種類四:京式月餅

京式月餅是以北京地區製作工藝和風味特色為代表的一類月餅。作法如同燒餅,重用麻油,口味清甜,外皮香脆可口。傳統品種有提漿月餅、翻毛月餅、自來紅和自來白等。

介紹完傳統的月餅元老之後,來看看現代多樣化又創新的新式月餅!

新式中秋月餅種類一: 冰皮月餅

最大的特色就是餅皮不用烤,冷凍後直接可以吃。有許多不同的口味,最討喜的地方就是外表十分唯美細緻。而在台灣最有名的就是元祖的雪餅,有葛粉製成的Q軟外皮之外,也有鬆軟的蒸蛋糕和日式煎餅皮,內餡則是沁涼香甜的冰淇淋。

中秋月餅種類   

新式中秋月餅種類二: 水果月餅

台灣以水果為特產,因此常常將水果當成料理的食材之一,而月餅也不例外,水果的清甜取代原本甜膩的餡,因此品嘗起來更加的清爽。

新式中秋月餅種類三: 象形月餅

外型會製作成可愛的卡通模樣,唯妙唯肖,相當討人喜歡之外,也會讓人捨不得咬他一口。

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中秋月餅種類繁多,但他們不只是傳統的糕餅點心,而是每年連結人與人重要的媒介,因為先人的智慧經年累積,才有了眾多中秋月餅種類的發展,而現代工業發達之下,讓月餅以爆炸式的速度不斷創新,元祖在三十幾年前奠定基業,並不斷的研發,將月餅以健康、新鮮、精緻的面貌呈現給消費者,元祖絕對是你每年中秋最好的選擇!

中秋月餅種類   

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