麻糬做法步驟  

元祖QQ的麻糬口感讓人難忘~香濃的小米味道更令人唇齒留香,你想要知道如何在家也能做出好吃的麻糬嗎?小編這邊來教大家簡易的麻糬做法唷~讓你在家也能跟著簡易麻糬做法做出美味的下午茶點( • ̀ω•́ )

 

大家首先要先準備好做麻糬的材料!!!

 

麻糬做法材料1.主料

糯米粉300公克   

太白粉50公克

300cc 

 

麻糬做法材料2.輔料

麥芽20公克 

清水30cc

紅豆餡150公克   

太白粉100公克

蛋白20公克 

細砂糖200公克

 

準備好麻糬做法材料之後就可以一起跟著動手做囉~~

 

麻糬做法步驟1

將材料1(糯米粉300公克、太白粉50公克、水300cc)倒入容器內攪拌均勻呈糊狀面糰,放入蒸籠內蒸熟後,放在鋼盆內備用。

 

麻糬做法步驟2

將材料2(麥芽20公克、清水30cc、細砂糖200公克、蛋白20公克、太白粉100公克、紅豆餡150公克)中的麥芽糖、清水和細砂糖拌勻,煮至沸騰後,倒入打至膨脹的蛋白,攪拌至呈白色。

 

麻糬做法步驟3

將作法12的完成品一起攪拌均勻成面糰備用。

 

麻糬做法步驟4

太白粉以150℃烤3分鐘後備用。將作法3完成的面糰放在桌面,將面糰切割成適當大小,手沾烤過的熟太白粉,將切割後的面糰用手壓平整型。

 

麻糬做法步驟5

在壓平的面糰內包入紅豆餡,並收口,再沾裹熟太白粉即可。

 

 

跟著麻糬做法做出來的麻糬口感應該是QQ的很有嚼勁唷,不曉得你們做得怎麼樣?另外小編在這邊用的是紅豆餡,大家也可以根據自己喜歡的口味更換。像是芝麻、花生也是很棒的選擇~

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